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家常麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎么做

2019-09-12  来源:  【字体:  

  豆腐切块,葱、姜、蒜切末,锅中水烧开,放豆腐焯一下水,捞出过凉,锅中加入适量油,烧热后,放入葱、姜、蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,加适量水烧开,下入豆腐块,煮3分钟,加入盐、生抽、糖调味收汁,汤汁收得差不多的时候,加水淀粉勾芡,淋入花椒油调味撒上葱花即可。

家常麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎么做

  麻辣豆腐怎么做

  主料:

  豆腐1块,豆瓣酱1匙;

  辅料:;

  麻辣豆腐的做法:

  1.豆腐切成小块,葱、姜、蒜切末;

  2.锅中清水烧开,放入豆腐焯一下水,捞出过凉;

  3.锅中加入适量油,油烧热后,放入葱、姜、蒜爆香,然后加豆瓣酱炒出红油;

  4.加适量水烧开,下入豆腐块,煮3分钟;

  5.加入盐、生抽、糖调味,收汁;

  6.汤汁收得差不多的时候,加水淀粉勾芡,淋入少许花椒油调味,撒上葱花即可。

  小贴士:

  豆腐用热水焯一下,能够给豆腐定型,这样在炒的时候不容易散掉,但是不能焯水太久。

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